Tänään oli erään ihanan pienen tyttösen ristiäiset, jonne matkasi täytekakku sekä macaronseja - tietenkin ihanan vaaleanpunaisissa sävyissä.
Täytekakku on 6 munan vaalea kakkupohja, jossa välissä Kinuskikissan kinuskivaahto, siis
3 dl fariinisokeria
3 dl kuohukermaa
(nämä keitetään edellisenä päivänä JUOKSEVAKSI kinuskiksi, ei siis kuorrutteen vahvuiseksi asti)
4 1/2 dl Flora Vispiä
150 g maustamatonta tuorejuustoa
(kylmä kinuski vatkataan seuraavana päivänä vaahdoksi, ja yhdistetään Vispivaahtoon ja tuorejuustoon)
4 liivatelehteä + 1/2 dl vettä
(täyte olisi mielestäni vaatinut vielä yhden liivatteen)
vadelmia itse haluama määrä upotettuna täytteeseen
Päällinen ja koristeet sokerimassaa.
Macaronsit tein vanhalla tutulla ohjeella, massan värjäsin pinkillä pastavärillä ja suklaatäytteessä käytin Maraboun valkosuklaata (à 185 g).
No comments:
Post a Comment